农委会7年培育新土鸡 一只腿就超过一台斤!

 

农委会7年培育新土鸡  一只腿就超过一台斤!

农委会7年培育新土鸡 一只腿就超过一台斤!

鸡肉料理百百种,而鸡肉的选择也很重要,农委会历经7年时间,培育出新的土鸡鸡种「丰辉下营红牌土鸡」,不仅产蛋率大幅提升,体型也比一般土鸡大,一只公鸡的鸡腿就超过1台斤,已经佔了整支鸡的一半,甚至禽流感防疫也更提升。


鸡腿厚实饱满,全鸡炖汤,不只汤头鲜甜,光是这个鸡腿肉,就几乎要佔满整个锅子。


醉鸡、绍兴鸡还有脆皮烤鸡,各种鸡料理,全是用最新培育出的土鸡鸡种「丰辉下营红牌土鸡」,肉质更Q、结实。


畜牧公司董事长杨丰辉表示,「这个品种就是要将我们的鸡肉发展在腿部鸡肉,两只鸡腿就佔一只鸡比例一半,鸡肉吃起来肉比较结实,消费者比较爱。」


农委会7年培育新土鸡  一只腿就超过一台斤!

一般土鸡腿大约500公克,白肉鸡是胸大腿部小,而红牌土鸡公鸡光是一只腿就有600公克,鸡腿重达1.2公斤,佔了整只鸡的42.1%,产蛋率一般土鸡约50%左右,红牌土鸡高达70%,也比一般土鸡早熟,平均可以提早一周上市。


农委会副主委黄金城表示,「目前来说有150万只左右,还在推广之中,通常会被禽流感感染,就是出鸡过程,车子进进出出,就很容易被汙染,这品种稳定大小一致,我们希望两次就整批鸡肉都出。」


红牌土鸡生长一致性提高,不用再分生长期分批送到中盘商,大大降低了感染禽流感风险,农委会花了7年时间培育新鸡种,不只养殖场能省时省成本,也让土鸡肉质更加提升。


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